35.維生素B12

維生素B12（Vitamin B12），又叫鈷胺素、氰鈷胺、動(dòng)物蛋白因子、抗惡性貧血維生素，是唯一含金屬元素的維生素。

能促進(jìn)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，對(duì)維持嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟有重要的作用，使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血。

36.維生素C

又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素， 在緊張狀態(tài)時(shí)，會(huì)加速維生素c的消耗；如果缺乏容易引起起壞血病，不易生成膠原蛋白，引起牙齦腫脹、出血、便血、傷口愈合緩慢。

37.泛酸

泛酸又叫 維生素b5，幫助細(xì)胞的形成，維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；將糖或脂肪轉(zhuǎn)化為能量，能減少嬰幼兒對(duì)牛奶的過敏癥狀。是人體不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，泛酸未達(dá)標(biāo)可導(dǎo)致兒童出現(xiàn)煩躁不安、消化不良、抗體明顯減少等癥狀。

38.生物素

生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于B族維生素，B7。是一種維持人體自然生長(zhǎng)、發(fā)育和正常人體機(jī)能健康必要的營(yíng)養(yǎng)素。無法經(jīng)由人工合成。

能幫助人體脂肪及蛋白質(zhì)代謝，緩和肌肉疼痛，維持皮膚和毛發(fā)正常功能，同時(shí)可以減輕嬰幼兒濕疹癥狀，預(yù)防白發(fā)及脫發(fā)，有助治療禿頭，是合成維生素C的必要物質(zhì)，也是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。

39.β-胡蘿卜素

維生素A的前體，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，保護(hù)視力，促進(jìn)眼睛的健康，抗氧化抗衰老，提高寶寶免疫力。

40.葉酸

葉酸也叫維生素B9，能預(yù)防神經(jīng)管畸形，治療女性貧血。

國(guó)外研究表明,在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸,有助于促進(jìn)其腦細(xì)胞生長(zhǎng),并有提高智力的作用。

葉酸對(duì)孕婦來說是保證胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng),有助減少神經(jīng)管畸形兒的發(fā)生。

41.煙酸

維生素B3也稱作煙酸，或維生素PP、尼克酸、抗癩皮病因子。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。

五、礦物質(zhì)及微量元素

42.磷

 磷存在于人體所有細(xì)胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，幾乎參與所有生理上的化學(xué)反應(yīng)。 沒有磷時(shí)，煙酸（又稱為維生素B3）不能被吸收；磷的正常機(jī)能需要維生素（維生素食品） D 和鈣（鈣食品）來維持。

43.鉀

 是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的重要成分之一，鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。

44.鎂

鎂元素在自然界廣泛分布，是人體的必需元素之一。參與生物體正常生命活動(dòng)及新陳代謝過程必不可少的元素。鎂影響細(xì)胞的多種生物功能：影響鉀離子和鈣離子的轉(zhuǎn)運(yùn)，調(diào)控信號(hào)的傳遞，參與能量代謝、蛋白質(zhì)和核酸的合成。

45.鈣

鈣是寶寶骨骼發(fā)育的重要?jiǎng)恿?促進(jìn)骨骼發(fā)育和長(zhǎng)成，它與乳糖,蛋白質(zhì),維生素D融合時(shí),寶寶更容易吸收。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，6個(gè)月以下的嬰兒每天應(yīng)攝入300毫克鈣，7－12個(gè)月的孩子應(yīng)攝入400毫克，1－3歲應(yīng)攝入600毫克，4－10歲應(yīng)攝入800毫克。補(bǔ)鈣過多可使嬰兒囟門過早閉合，限制腦部發(fā)育；骨骼過早鈣化閉合，使身高受到限制。對(duì)1－4歲的孩子來說，每天能喝500毫升的牛奶，且其他飲食也良好，一般來說可以不用額外補(bǔ)充鈣劑。

46.鐵

鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4～5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它。

缺鐵會(huì)損害兒童智力發(fā)育，使嬰幼兒易激動(dòng)、淡漠，對(duì)周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學(xué)習(xí)能力、記憶力異常。

47.鋅 

鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要的生理過程中都起著極其重要的作用。

促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，是腦細(xì)胞生長(zhǎng)的關(guān)鍵，缺鋅會(huì)影響腦的功能，使腦細(xì)胞減少。

維持人體正常食欲，缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。

增強(qiáng)人體免疫力。

48.碘

 碘是人體的必需微量元素之一，缺乏碘會(huì)引起甲狀腺腫大。

49.硒

硒元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，人體本身的硒總含量為6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保證胎兒主、乳兒的硒攝入量。兒童生長(zhǎng)，智力發(fā)育，改善營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，保護(hù)視力，提高抗病能力。

50.銅

銅是人體必需的微量礦物質(zhì)。缺乏銅會(huì)引起貧血，毛發(fā)異常，骨和動(dòng)脈異常，以至腦障礙。對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

51.錳

(1)可促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。(2)保護(hù)細(xì)胞中線粒體的完整。(3)保持正常的腦功能。(4) 維持正常的糖代謝和脂肪代謝。(5) 可改善機(jī)體的造血功能。

52.鈉

鈉元素以鹽的形式廣泛的分布于陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的重要成分之一。

周歲內(nèi)的寶寶不建議額外食用鹽。

53.氯

氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質(zhì)平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。

六．其他

54.核苷酸

核苷酸對(duì)嬰兒特別是新生兒維持機(jī)體免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)腸道成熟、肝臟的生長(zhǎng)發(fā)育和代謝及脂質(zhì)代謝等方面都發(fā)揮重要作用，是人體所需的重要免疫物質(zhì)，參與人體全部生理代謝過程，也是母乳中富含的主要免疫成分。

核苷酸在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元奶粉類產(chǎn)品，中國(guó)也有專利介紹添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人體吸收，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善腦機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，抗疲勞，抗輻射，增強(qiáng)體制，提高免疫力等作用。

過量、缺乏：核苷酸并不是人體必需的，它可以通過自身合成。目前沒有臨床實(shí)驗(yàn)及文獻(xiàn)資料表明過量或缺乏核苷酸就對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育是否有負(fù)面影響。

獲取途徑：豆類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類等。

55.益生菌

是一類活的微生物，改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用,達(dá)到提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。益生菌系一種對(duì)動(dòng)物有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用。益生菌能防治腹瀉，緩解便秘，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康。

56.雙歧桿菌

雙歧桿菌在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D的吸收。

具有調(diào)整腸道功能紊亂作用，可以預(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)，起到預(yù)防和治療各種腸道疾病的效果，還具有保護(hù)肝臟、防治心血管疾病、改善乳糖消化等的作用。

57.BB-12

BB-12是屬于動(dòng)物雙歧桿菌屬的第12株雙歧桿菌，在食品中具有很高的穩(wěn)定性。

BB-12具有較高的胃酸和膽汁耐受性；經(jīng)人體食用后可以在胃酸和膽汁中存活，能直達(dá)腸道，發(fā)揮作用；BB-12具有較高的胃腸道存活率；BB-12具有優(yōu)良的腸道粘附能力，益生菌在腸粘膜的粘附性對(duì)許多益生功效非常重要。

58.DR10

屬于乳雙歧桿菌，是優(yōu)越的益生菌，雙歧桿菌菌株，這類菌有助于腸道內(nèi)生存的微小生物體保持有益的平衡，有利于腸道健康。

作促進(jìn)腸道菌群內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌的生長(zhǎng)，保護(hù)腸道免受有害細(xì)菌和病毒的侵害，有助于為免疫系統(tǒng)提供支持，預(yù)防一般性的兒童期疾病。

59.膳食纖維

膳食纖維被稱為人體必需的“第七營(yíng)養(yǎng)素”，和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)一樣對(duì)人體健康必不可少。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”，能防治便秘。

獲取途徑：全谷類糧食，芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜，果膠、藻膠、魔芋等。

60.葉黃素

葉黃素又名類胡蘿卜素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素）的一員，是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。

保護(hù)視網(wǎng)膜和眼睛的發(fā)育。

缺乏：眼干、眼模糊、視力減退、黃斑退化；導(dǎo)致多種眼部疾病和眼睛發(fā)育不良。

獲取來源：主要存在于蔬菜中，顏色越是深綠色的蔬菜通常葉黃素的含量越高如菠菜、芥菜、生菜、西蘭花、冬瓜、青蘿卜；獼猴桃、黃玉米、蛋黃、萬壽菊、香蕉等。